梅と干しあんずで フルーツ酢漬けました

フルーツ酢

フルーツ酢、市販であるけど、お高いですよね。
私は黒酢ドリンクとか、大好きなのですが、瓶ごと買おうとすると家族に却下されます。

で、漬けてみました。
梅の時期なので、
梅酢
煮沸消毒したビンに、氷砂糖・梅・酢（これは米酢。ホントは黒酢で作りたかった）を入れ、冷暗所に保管。毎日ビンを逆さまにして混ぜるだけ。梅の場合３週間くらいでできあがる。その後梅は取り出すらしい。基本の分量比は氷砂糖：果物：酢＝１：１：２という。
１日で氷砂糖溶けました。

もひとつコチラ⇒cuoca クオカ　レシピ　natura風サワードリンクを参考に

この干しあんず（オーガニック、無漂白）を購入し、
あんず酢
レシピでははちみつでしたが、氷砂糖で。酢はりんご酢。レシピに従わず、酢をたくさん入れちゃいました。ケチだから。


漬かるのが楽しみじゃ～～






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