奈良、んまがったど～

着いてすぐのランチは、『カナカナ』の「カナカナごはん」
ドリンクつきで１２５０円の安さ。
海老とブロッコリーのクリームコロッケ和風あんかけが絶妙でした！雑穀味噌のせ豆腐もうまし。
お店の詳しくはコチラで⇒奈良町で人気の和風古民家カフェ『カナカナ』＠奈良町～ブログ『奈良に住んでみました』


甘味もはずせないということで、寧楽（なら）パフェ。
６５０円ナリ。
もちいどのセンター街からちょこっと入った　cafe茶香庵　の寧楽（なら）パフェ。奈良名産の大和茶、黒米、柿（今回はいちごでした）、わらびもち、地酒(純米吟醸酒）を使っているそうです。大和茶のゼリーの上に、黒米はフレーク、あとは何をどう使っているかわからないけど、アイス、ケーキ、白玉がのってて、甘さかなり控えめ。で、自家製黒蜜をたっぷりかけて、とってもおいしゅうございましたわん。日曜含めお休みが多いようなので、注意です。開いててよかったです。


コレ、奈良町なべ。
有機野菜を土鍋で蒸した、シンプルな料理。野菜の甘み、実感。
夜は　旬菜　ひより　で大和の野菜懐石（案山子）を。奈良町なべはその中のひとつ。つき出し（小カニのから揚げ）、前菜（大和野菜のおひたしや白和え３種）、お造りサラダ（数種の刺身と新鮮しゃきしゃき野菜サラダ）、焚き合わせ（ふろふき大根）、蒸し物（奈良町なべ）、油もの（てんぷら）などの野菜の料理とご飯セット(古代米ご飯、香の物、汁物)、デザート（特製わらびもち）と、３６７５円で大・大・大満足のコース。鈴鹿山脈の清流で育った岩魚（いわな）の焼き物もついて（海老、能登地鶏の３種から選ぶ）ます。野菜は専属農園で有機栽培の新鮮野菜を中心に、旬の一番おいしい素材を提供しているそう。支配人も厨房から出てきて、詳しく説明してくださって。素材に対するなみなみならぬ愛情とこだわりを感じました。もちろん、料理は、冷たいものはヒエヒエ、熱いものはアツアツで出てくるし、その間隔もちょうどいいし、素材を生かす切り方、味付け、火の入れ方、盛り付けにほ～ほ～と納得でした。一番の驚きはゴボウのてんぷら。ふっといのに、ほっこりやわらか。「蒸してから揚げるんですか？」と質問すると、「米を収穫したあとの田んぼで育てるんです。土が固いから、ゴボウは長く伸びられず太く柔らかくなる」って。その太く柔らかいゴボウを、軽～くだしで炊いて揚げているそうです。なるほどね。



テレビで話題の　麺闘庵の巾着うどん（逆きつねうどん）
７００円。
いやいや、何度も店の前を通っていたのに、見逃すところでした。
ケンミンショーやにっぽん菜発見の石ちゃんレポートで見たぞ～～
巨大なお揚げの中に、うどんが入っている。お揚げの中に入っているんだから、量は少ないだろうと思っていたら、なんのなんの。お揚げは甘辛くちゃんと煮てあって、うどんを入れやすく破れにくいよう、焼き加減など工夫した特注だという。
巾着の口をしばっているのがネギというのも、またうれしい。水差しにさした青々したネギをしゅるんととって、注文を受けてから作業しているのがわかりました。うどんはシコシコ弾力があり、ダシもちょうどいいあんばい。このユニークな風貌でなくても、十分おいしい。が、巾着を割って中からうどんを出すヨロコビはたまらんかも。
お店の詳しくはコチラがいいかも⇒麺闘庵の巾着きつねうどん～ｔｅｔｓｕｄａブログ『日々ほぼ好日』


　ブログランキングです。ん～がんばってる。
　　↓　↓　↓

応援よろしくお願いいたしまする