今日のお弁当

おべんとだけはね、ちゃんと作ってます。
おべんとになってから、食費がかなーり節約になりました。
ポイントは食材を前の夕食分から調達するってことかな。すっかり前の晩と同じものだとうんざりだろうから、材料をちょこっととっておいて、主になるおかずは朝なるべく調理するようにしています。夕食の量も減って、余すことがなく腹八分目ってとこが理想です。（ダンナの辞書に「八分目」というコトバはないから厄介なんだけど）
でも、やっぱり、１から全部朝作るのは時間がない。常備菜のような夕べの余りがちょこっとあるとラクなんですよね～

メニューは
豚肉唐揚げ・・・豚薄切り肉をにんにくしょうがしょうゆ酒みりんにつけて片栗粉まぶし揚げるだけ～鶏唐揚げよりずっとラク
ひじき・・・これぞ常備菜！あと、きんぴら・切干大根・すきこんぶ・ポテサラ・マカロニサラダ等　
スパニッシュオムレツ・・・玉ねぎじゃがいもベーコンほうれんそうチーズ～普段はシンプルなほんのり甘い卵焼きが定番　

スキマ埋めに
プチトマト・・・コレ、ダンナとおねえには不評だけど、彩りもいいし、便利よね～

他、
丸っこいチーズ・・・キャンディみたいなやつ

とか、
コレは冷凍の「サイコロさつま」
冷凍のまま入れられるのがウレシイ。温かいおかずも冷ましてくれるしね。


って、こんなカンジで、日々しのいでおります。
いつも母親に批判的なおねえも、「友だちにおかずあげたら大好評だった」とか言ってくれるので、めげずに続けられてっかな。
でも、マンネリ～～お弁当の本、買おっかな～と思ってます。