ひよこ豆のコロッケ ～ファラフェル～

豆のカレーのために、ひよこ豆とレンズ豆を買いました。
コチラ↓ひよこ豆。ヒヨコに見えなくもない。

そんでもって、ひよこ豆といえば、RENEさんのブログ『*ハンドメイドなひととき*』より「ヤンソン氏の誘惑」と「ファラフェル」で見たひよこ豆のコロッケ。中近東の料理のようです。コレ、食べてみたくて。RENEさんご紹介のcosdinaさんのブログ『ギリシャな台所』より「ヒヨコマメで揚げ団子」のレシピそのままに（パセリだけなかった）、作ってみました。

ファラフェル

乾燥ひよこ豆を水でもどして、つぶして、クミン、コリアンダーなどのスパイスで香りをつけて、ゴマをまぶして揚げたもの。豆を茹でないで、生のまま団子にして揚げるのが、やったことがない技なので心配でしたが、オッケイオッケイ　　ミキサーがないのでブレンダーでつぶして、油で揚げると、ホクホクとナッツっぽい甘さのひよこ豆にスパイスの香りがさわやかで、ゴマの衣がサクサクでおいし～～ディップの「タニヒ」っていうのがまたピッタンコの相性でした。タニヒは、ヨーグルトに練りゴマににんにくとレモン汁・・・ん～～この組み合わせも初めてだけど、好きだな～他にもいろいろ使えそう。

これを中近東では、ケバブサンドのようにパンにはさんでたべるそうです。詳しくはこちらもRENEさんご紹介のchakyさんのブログ『スウェーデンの四季』より「ファラフェル　Falafel」がとってもわかりやすいので、私も紹介させていただきます。これもおいしそ～～タニヒもたっぷりはさんで、食べてみた～～い