だったんそば茶で おにぎり

だったんそばのクッキーで思った。
韃靼そばは中国でしかつくられないのか。
中国産がすべて悪いとは思っていないけど、ちょっと気になる。

だいたい、韃靼そばって？ダッタン人のそば？ダッタン人といえばなんといってもコレ↓
クラシック名曲サウンドライブラリー　ボロディン：歌劇 「イーゴリ公」より「ダッタン人の踊り」
いい曲だな～好きだな～

でも、ダッタン人ってどこの人？ということで、調べてみました→ダッタン人って？（健人道ＨＰより）
そっかそっか～蒙古系の一部族のことなんだ～タタール人って、聞いたことあるな～上の曲聴いていると、草原が見えるもんな～

韃靼そばは、普通のそばの実が育たないような厳しい環境にも耐えられるから、山岳地帯の人々の主食になったし、その過程で紫外線に強い品種に進化したようだ。抗酸化物質「ルチン」を作ることで紫外線から身を守ったんだと。現在は中国の雲南省、四川省の標高2000～3000ｍ以上の山岳地帯で、少数民族が栽培しているという。
今、韃靼そばが注目されているのはルチン（ビタミンP）がふつうのそばの約100倍っていう、すごいシロモノだから。ルチンとはポリフェノールの１種で、もろくなった毛細血管を修復・強化する作用があり、高血圧の改善、血糖値の回復作用があるらしい。ミネラル、ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維なども豊富に含んでいる。メタボのお父さんや、お母さんの美容にもいいってわけだ。

こりゃいい、ってわけで、さっそくそば茶を上の［健人道］で注文してみた。身体と心の健康にいいものを紹介、販売しているお店のようだし、無農薬検査済みの表示あり。まずはお試しに。

そば茶もおいしいけど、これはいろいろ料理にも使える。
ご近所ロハスなママ友から教えてもらったんだけど、おにぎりにまぶしてみた。塩むすびにまぶすだけ。


ん～～～香ばしくておいしい。あられみたい。揚げ物の衣にもおいしいって。袋の裏には米に混ぜて炊いても、って書いてある。やってみま～す。

ダッタンそば茶