とんぶりとタコライス

ん～～バイトやめてから、いっぱいいろいろつくるつもりだったのに・・・なんかダラダラしています。依頼の品も２件のこっているのに・・・どうも手がつきません。時間があるときにかぎって、時間を有効に使えない・・・もすこしダラダラします。

で、食べ物ネタ。

これは秋田でよく食べられる　畑のキャビア　　とんぶりです。ほうき草の実でつぶつぶとした食感がまるでキャビア・・ってわけ。でも、そのものの味は、とっても控えめなので・・・納豆に入れたりやまいもに入れたり、食感を楽しむという感じです。決してキャビアを思い浮かべて食べてはいけません。

こんなふうに、長いも拍子切りにして、わかめとあわせてサラダに。青じそドレッシングがぴったり！ツナ缶をそえても。これもkotokotokottonに教わりました。長いもも、これならたくさん食べられます。家族みんな大好きです。

困ったときのもう１品。


ハイ、次です。

一時期タコスにハマっていたことあり・・・手軽にできるスパイスミックスとタコソースです。

昔、ご近所の外国人の方たちが個人輸入で箱買いしていて、それを分けてもらっていました。いまではスーパーで手軽に手に入るようになりましたね。それまではほとんど食べたことはなく、作り方を教わった私はめずらしさで連日連夜作り続け、ダンナにウンザリされたものです。

このスパイスミックスで牛ひき肉たまねぎ（わたしはにんじん・セロリも入れる）を炒めてトマト缶とキドニー・ビーンズ（他大豆、ひよこ豆なども）をいれて煮込むと、チリ・コンカンのできあがり。これをとうもろこし粉で作ったトルティーヤにはさんでふつうにタコスもグーですが、ご飯にかけてタコライスもたまんない。コレは沖縄発祥だそうですね。沖縄出身のツヤコさんに「沖縄ではコレをご飯にかける」と聞いたときにはビックリしましたが、やってみるとなるほど～なお味です。

もう、なんでもドカンとお皿に盛って、満腹ランチ。玄米の香ばしさはタコライスにも合うと思います。繊維質摂りすぎ？ハイ、カイチョーです。怖いくらい・・・