mayuiのくらふと日記

暑くて暑くて、しんどいです。
でも、梅雨のジメジメよりはマシです。

料理も製作もサボリがちですが、パンは焼いてます。
ビバ！ホームベーカリー！！

でもって、
cuoca アウトレット50％OFFで、コレ↓
買いました。
賞味期限切れ間近ということですが、半額セールならダンゼン“買い”（ちょっと前なので、現在のOFFは別の味のミックスになっています）
京都宇治の老舗茶舗「北川半兵衛商店」の宇治抹茶や北海道産かぼちゃパウダーを使用とのこと。
家で準備して加えるのはバターと水だけ。チョー手間いらず。
風味もよくて、もっとたくさん買えばよかったと後悔。
他にもいろいろあるみたい→cuoca オリジナル食パンミックス粉

抹茶パンであんバター


かぼちゃパンであんバター


いや～たまんない～～おいすぃ～～
あんこの缶詰はあると便利～～
名古屋の多くの家庭に常備されてるというあんこ缶。
私も習って買ってしまいます～
また、名古屋モーニングであんトーストは普通ですが、
私のあんバターのルーツは岩手盛岡のコレ→おもひでの味　福田パンですので、そこんとこヨロシク。




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　シナモンロール

うちのお嬢たちはシナモン大好き。
ワシは子どものころは嫌いだったけどな～
シナモンロール焼きました。
生地づくりはホームベーカリーがやってくれ、成形はおチビが。
上にアイシングとかはしません。
中にたっぷり黒糖が入っているので。
ちょっとかたかったけど、久々おいしかったです。

ハンドメイドマーケットとか、チビの卒業式とか、フルート教室の発表会とか、終わってちょっと一段落。
フルート教室はグループレッスンで、いろいろな年代の方々とアンサンブルをやりました。徐々に気心が知れてきて、それと同時に演奏も少しずつまとまってきて、その過程が楽しかったです。ステージの上では、やっぱり緊張してダメ（あ～ふるえてる～）って意識しちゃうと、そこからコントロールがきかなくなって。いつになったら、人前で気持ちよく吹けるんだろうかね～
今年はフルート、もう少しがんばろう。肩の力抜いてさね。



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カレーマヨとフライドオニオンが決め手の蒸し豚サンドイッチ

材料
ＨＢでやいたゴマパンに、
カレーマヨ（マヨネーズにカレー粉）をたっぷり
レタスと
蒸し豚（豚肩ブロックに塩コショウをすりこみ、１日おいて酒で蒸し煮）と
ピクルスをはさんで、できあがり。

フライドオニオン

最近、円高還元セールで、輸入食材が安いですね。トマト缶、スパゲティ、オリーブ、ピクルス・・・やまやでついつい買い込んじゃいます。

実は、このサンドイッチ、ドトールコーヒー　ミラノサンド・コーンドビーフを参考に。お店で食べたら、このカリカリフライドオニオンが、味でも食感でも絶妙なアクセントになっていて、おいしかった～～
コレを家で再現するとしたら・・・コーンドビーフが蒸し豚に、牛が豚になった分、サウザンソースからカレーマヨにしてパワーアップ。ザワークラウトをピクルスに（実はピクルス大好き）。


このサンドイッチは自信作！
家族の反応は「売れるかも」。
んだ、チョーうまいっす



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チリドッグ

ホームベーカリーで焼いた食パンの上の部分を利用して、なんちゃってチリドッグ。
食パンの上部５～６センチくらいを切り取って、厚めにスライス。それに切り込み（下の部分１センチくらいはつなげておく）を入れて、サンド用パンに。軽くオーブントースターで焼いて、キャベツ千切りと茹でたソーセージ、チリコンカンをはさんで。

チリコンカン

カサフェィスタ　シーズニングスパイスの「チリシーズニングスパイス」を使いました。
玉ねぎ・にんにくのみじん切りと合い挽き肉を炒めて、ミックススパイス、トマト缶、コンソメを入れて煮込む。缶詰キドニービーンズ(汁は捨てる）を入れて少し煮たら、ケチャップ・ウスターソース・塩コショウで味を調え、できあがり。
タコスのときは「チリ」じゃなく、
←「タコシーズニングスパイス」で。
「チリシーズニングスパイス」のほうがはるかに辛いです。作るときは、いきなり全量はいれないほうがよいと思われます。（←全量入れちまったってこと）
だから、おチビは「チリ」は食べられません。
でも、この辛さがたまらんとです。

ほかに、オムレツにも合います。
トルティーヤチップスには、いうまでもありません。


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ご無沙汰してます。
昨日の地震ではさすがに飛び起きましたが、無事です。
更新もずっとサボり、ご心配おかけしてます。
ここんとこ肉体的にも精神的にもキツかったんですが、ゴールが見えてきたのでダイジョブです。


車での帰省も考えましたが、さまざまな理由により断念。
お盆はコチラで過ごすことにしました。
明日あたり、おねえの部活もやっと休みに入るので、近場でどこか行けたら・・・って思ってます。でも、どこ行っても暑いし混んでるのよね～それもキツイな～



きゅうりとにんじんの全粒粉パンサンドイッチ

超熟のCM、かもめ食堂の小林聡美がこんなサンドイッチ作ってるよね～
ワシは何かの料理番組で、おばあちゃん先生が作ってたのを見て、「え～～にんじんのサンドイッチ？」って、はじめは思ったけど、作ってみるとこれがウマイ！
味付けは覚えてないからテキトウなんだけど、
塩を振ってしんなりさせたきゅうりはこれでもか～～っていうくらい水分絞るのがポイントって先生は言ってた。にんじんは、塩コショウとオリーブオイルだけだったと思うんだけど、グレープフルーツのドレッシングとバルサミコとクレイジーソルトを入れて。もう、にんじんあふれ出てるし・・・もっと細く切るべきだね。




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小麦、また値上がりしますね～

それより、日本の食料自給率、なんとかしないとね～別に輸入ダメなんて思いません。外国にも安全でおいしいもの、たくさんあるはずだし。
でも、まず、もっとニッポンの農業、守らなきゃ。

自分にできることは～～

お米、食べよう！

でも～パンも食べたい・・・・


で、こうなりました。
お米パン

上新粉（うるち米の粉。おだんごを作る粉）が入ってます。
コレ↓


強力粉は国産はるゆたか。それに上新粉まぜてます。

もちもち、小麦のみのふつうのパンより重めです。ふくらみが２割くらいひかえめ。でも、じゅうぶんふわふわでおいしいです。学校給食にも使われていますよね。

上新粉は小麦粉より高い。国産小麦も、輸入小麦より一般的に高い。でも、安さじゃないんですよね。
東北農政局の「米の作りすぎはもったいない」っていうポスターをテレビで見て、いろいろあるだろうけどそれはどうよ、って思って。そんな簡単に、減反したり転作したり、できないんじゃないかな～いままでの農業政策どうだったんだろ。

ちいさなことから、コツコツと、主婦もがんばってみる。


↓この本を見て作りました。

ホームベーカリーでナチュラルパン―決定版 (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS) (2006/04/01) 飯田 順子 商品詳細を見る

ミルクティーを紅茶の葉っぱごと入れて、いい香りです。

紅茶は香りが強いアールグレイがいいそうです。アールグレイ、大好き。

しっとりしていて、比較的キレイに切れました。

そのまんまでとってもおいしい！さらにホイップクリームとオレンジピールを添えて。ん～～おいすぃ～～～

写真、全部ピンボケですね。アップにしないで見てクダサイ。

レシピはこの本から↓

ホームベーカリーでナチュラルパン―決定版 (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS) (2006/04/01) 飯田 順子 商品詳細を見る